通通
你说咱聊点轻松的
今天，中秋节
今夜，我们同赏圆月
明晚，我们全力以赴
展开剩余80%十五月亮十六圆
通通，又见面啦
来吧，先来一碗
软兜长鱼面
软兜长鱼面
藏着淮扬菜的精髓
取长鱼脊背肉
沸水汆烫后与蒜头爆炒
酱汁鲜甜裹住细嫩鳝肉
铺在油汪汪的面条上
兜起一筷
面滑肉弹、蒜香点睛
长鱼盖浇面
长鱼盖浇面
现划长鱼入油锅
佐葱姜爆炒出香
与洋葱、青红椒、木耳
韭菜苔、蒜黄等多种辅料搭配
色彩鲜艳又错落有致
铺在筋道手擀面之上
面条裹挟着汤汁
一口下去
鳝香与麦香交织
拆骨盖浇面
拆骨盖浇面
老味道里的精致
猪筒骨文火慢煨至骨肉分离
骨髓精华充分融入汤中
拆出的碎肉与时令蔬菜同炒
当热腾腾的面条
遇上精心调配的拆骨高汤
再铺上大块拆骨肉
一口下去
肉软面韧、滋味无穷
腰花盖浇面
腰花盖浇面
腰花斜刀改麦穗纹
刀深三分见功力
旺火爆炒瞬息出锅
火候掐得差不离
刀工显精妙、火候锁鲜灵
蹄膀盖浇面
蹄膀盖浇面
蹄膀慢炖至皮润肉酥
包裹着浓稠卤汁
轻轻一抿就化
每口都有胶质的绵密
肉香混着面香
一碗落肚
醇厚暖意漫遍全身
肚丝盖浇面
肚丝盖浇面
猪肚翻洗至净
小火慢炖后切匀细条
与青椒、洋葱等同炒
酱汁裹住脆嫩肚丝
面条吸足卤香
肚丝柔中带脆
每口都透着清爽
回锅肉盖浇面
回锅肉盖浇面
里面藏着家常热辣
五花肉煮熟切片
小火煸炒，油脂充盈
配青椒、蒜苗、豆豉回锅爆炒
酱色油亮裹住肥瘦相间的肉片
回锅肉咸鲜带辣
与面条爽滑瞬间结合
肉丝盖浇面
肉丝盖浇面
里面有着最家常的味道
猪里脊细切如丝
与青椒同炒
加酱油炒出琥珀色
浇在筋道手擀面上
面吸足咸鲜汁
肉丝软嫩不柴
青椒脆爽提味
这一口，是家的味道
三鲜面
三鲜面
是最随性的惊喜
无定规却有魂
时令鲜蔬配笋片、菌菇、皮肚
冬天还能偶遇雪里蕻
沸水快焯锁嫩
与面同卧
浇一勺高汤
菜鲜面滑
烟火气里藏着时令的灵动
鱼汤面
鱼汤面
大自然最鲜灵的馈赠
鲫鱼炸透后与鳝骨同熬
奶白汤头熬足时辰
下筋道面条，撒葱花
汤浓不腻，鲜得掉眉毛
明晚
让我们尽情享受比赛
全力以赴 不留遗憾
加油 加油 加油
淮安发布综合往期素材
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